Le Cantine dell’Hôtel de Paris

 

Scavate nella roccia, le Cantine dell’Hôtel de Paris rappresentano uno dei luoghi più eccezionali del Resort Monte-Carlo SBM.

Eccellenti condizioni di conservazione, grazie a cunicoli scavati nella Rocca.

 

Nel silenzio e la frescura assoluta, centinaia di migliaia di bottiglie evocano paesaggi, castelli e proprietà francesi e straniere (Bordelais, Bourgogne, Champagne…), facendo risuonare denominazioni come Lafite, Rothschild, Petrus, Cheval Blanc, Yquem, Romanée-Conti, Dom Pérignon o Cristal Roederer.

 

Conservate grazie all’attenta cura del capo cantiniere e della sua equipe, queste preziose bottiglie tornano alla luce soltanto quando fanno la loro comparsa sulle tavole dei ristoranti del Resort Monte-Carlo SBM… per farsi ammirare prima di rivelare tutte le loro meraviglie.

 

Con una superficie totale di 1500 m², che coprono un chilometro di scaffalature, le cantine custodiscono le bottiglie classificate per annata, distese negli immensi scaffali o ancora custodite nelle casse originarie. Speciali etichette indicano i vini proposti sulle carte dei diversi alberghi e ristoranti del Resort.

 

La parola d’ordine è offrire qualcosa che non si può trovare da nessun’altra parte!

Il capo cantiniere fruisce dell’aiuto di un’equipe di 10 persone, che seguono diligentemente la filosofia della casa: rispettare un savoir-faire ancestrale, non perdere mai di vista il rapporto tra cantina e ristorante, riconoscere che il patrimonio qui custodito è frutto del lavoro delle generazioni precedenti, e rappresenta lo strumento di lavoro delle generazioni future.

 

I cantinieri, gli chef e i sommelier elaborano insieme la carta dei vini, in funzione delle pietanze, delle disponibilità delle cantine e delle caratteristiche peculiari di ogni stabilimento.

 

Istanti magici per persone speciali…

Per chi cerca qualcosa d’indimenticabile, questo luogo unico e comunemente non accessibile al pubblico, può diventare la cornice insolita e magica di un avvenimento eccezionale (compleanni, fidanzamenti…), oppure essere utilizzato per una visita-degustazione, un cocktail e persino una cena!

 

Le cantine dell’Hôtel de Paris, una leggenda in cui lasciarsi trasportare dalla magia di momenti unici e soddisfare lussuosamente le proprie voglie.

 

Contact:

Tél : (+377) 98 06 88 15

E-mail : restaurationhp@sbm.mc